对话嗨特购创始人张强：从阿里铁军到新零售破局者

    在风起云涌的商业浪潮中,总有一些企业以其独特的魅力和无限的潜力脱颖而出,成为引领行业前行的璀璨明星。近日,《中国企业家》杂志揭晓了备受业界关注的2024年度“中国企业未来之星——年度21家高成长性创新公司”榜单,折扣零售品牌嗨特购凭借其独特的运营策略和卓越的“买手文化”入选。作为中国经济领域最具权威性和前瞻性的评选活动之一,“中国企业未来之星”榜单以其严谨的评选标准和深远的行业洞察力,成为了衡量企业未来发展潜力的重要标尺,在过往入选的企业中,不乏腾讯、百度、小米、美团、小红书等如今成长为行业头部的明星公司。此次嗨特购入选,同样展示了其在行业内的发展势头和无限潜力。

 老业态新模式:阿里铁军的新零售征途

 在国内,各类临期折扣超市并不是什么新业态。食品工厂产能过剩,加上商超体系对于保质期的严格把握(超过三分之一保质期便无法正常上架销售),导致临期尾货产品产生。由于货源并不稳定,临期产品的消费群体一直相对较少。

 曾是阿里“中供铁军”一员,先后履职美团副总裁、去哪儿网集团总裁并创立旅悦集团任职CEO的张强及同样出身自去哪儿网的合作伙伴,却凭借丰富的互联网经验和敏锐的市场触觉,捕捉到不一样的市场潜力和消费者需求。张强总结道:“全球经济下行周期是整个折扣业态蓬勃发展的10年,欧洲、美国、日本、荷兰、比利时等地区和国家都形成了当地的折扣行业巨头。这一周期内,尾货存量会很多、商场租金会下降,消费者追求性价比的热情会明显提升,折扣业态在经济发展相对滞缓的过程中,会有非常大的发展空间。”

 就这样,张强及其团队这群互联网老兵,毅然在2021年创立了嗨特购的母公司北京优品酷卖科技有限公司,正式从互联网跨界踏上新零售征途。发展三年,嗨特购先后获得多轮融资,门店网络以惊人的速度在全国范围内扩张,目前已逼近500家规模,并维持着日均一店的开业速率,有望在2024年底实现全国千家门店的目标。

 死磕折扣新零售:程序员的初心与野心

 零售业并不是什么新赛道,且前有是老行家,后有新追兵,嗨特购靠什么杀出重围?张强回忆,他及团队先后考察国内外折扣零售业市场,ALDI(奥乐齐)、唐吉诃德等折扣巨头均在学习之列。他们发现,中国零售业与国外相比,存在着很大的差距,其中一个核心差距是“买手文化”。

 张强总结道,更理想的货架布局应该聚焦在消费者决策树的替换层(顾客在店内产品之间选择)而不是转身层(顾客需求得不到满足转身离店),尽可能以最精简的SKU满足消费者最大的需求。而这套多品类少选项策略,需要建立在买手充分了解对应门店的目标消费者购买时对品牌、价格、功能的偏好之上。没有良好的买手文化支撑,就很难知道消费者喜欢什么,也容易导致品类管理缺乏系统性规划。

 “买手文化”提倡的对目标消费者的洞察和理解,恰恰与互联网思维中所包含的用户画像、精准投放等理念相一致,这正是出身程序员的张强及其团队所擅长的内容,而补齐当前零售业系统性短板的目标,也对有着“改变世界”的初心和野心的张强及其团队充满挑战性。张强曾多次提到:“感到程序员可以改变世界,因此专门选了一个比较卷的行业”。

 在这个经济发展相对放缓的背景下,大部分人渴望留在舒适区,而嗨特购创始人张强及其团队,则在创业的初心和改变世界的野心的驱使下,选择在最卷的赛道卷出新高度。

 嗨特购的核心能力:买手能力

 在张强的理解里,在零售行业中,买手不仅是商品的采购者,更是市场趋势的洞察者和消费者需求的满足者。消费者在进入卖场的过程中只对他关心的东西感兴趣,比如消费者养狗,那在卖场里的猫粮都和消费者没关系。因此,买手需要把自己的品类跟消费者进行链接,包括这些思考和理解自己负责的品类到底能给消费者带来什么。

 因此,嗨特购的核心文化之一,就是“买手文化”,张强也直言嗨特购的核心能力是“买手能力”。在嗨特购成立后不久,就开始以任命“品类长”的形式来进行品类管理,每个品类长分管几个类目,包括过去做技术、做系统出身的几位联合创始人也都深入到市场,并成为对品类价格了然于心的专家。目前的嗨特购,有三分之一的员工都是买手,所有系统、能力、构架、组织能力全部都是通过买手来形成的。

 这种文化强调对商品品质的极致追求、对消费者需求的深刻理解以及对市场趋势的敏锐把握,是嗨特购在激烈市场竞争中脱颖而出的关键所在。

 未来展望:3000家门店的宏伟蓝图

 展望未来,张强及其团队为嗨特购绘制了一幅宏伟的发展蓝图。他们表示,将继续深化供应链体系建设与管理模式优化,不断提升品牌的市场穿透力与综合竞争力。同时,他们将以敏锐的洞察力捕捉市场新机遇,积极探索并实践创新的商业模式,为消费者创造更多超越期待的购物体验与价值。据透露,嗨特购的长远目标是将门店网络扩展至3000家,力求在折扣零售领域内树立行业标杆,成为引领潮流的领军品牌。

 在谈及实现这一宏伟目标将面临的种种挑战时,张强展现出了他作为长期创业者的坚韧与乐观,他透露,创业以来他早已习惯了将外界的冲击、非议乃至重重困难视为自我磨砺、借假修真的过程。“我们这6个80后,一直在应对各种挑战,唯一不变的就是创业的初心,许多零售企业都活了百余年,我们在零售业要走的路还很长。” 或许正是这份对初心的坚守与对未来的无限憧憬,让嗨特购的每一步都走得坚实而有力。

 结语:登上2024中国企业未来之星榜单,对嗨特购而言是新的起点而非终点。站在新的高度上,嗨特购将继续秉承创新、务实、进取的精神,深化与供应链上下游企业的合作,加大在技术创新和模式创新方面的投入力度。同时,嗨特购还将开拓市场,寻求更广阔的发展空间和机遇。在张强的领航下,嗨特购将以更加坚定的步伐迈向未来,致力于成为全球领先的折扣零售品牌,为消费者创造更多价值,为行业注入新的活力。